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开水果店需要注意哪些问题,货源渠道怎么找?

行业动态 2019-10-07 73 浏览 0 评论

开店做小本生意,对于手上没有什么起步资金的创业者来说,是一个很好的选择,毕竟很多小本生意也非常赚钱的。开一家小型水果店是一个不错的项目,但是在开水果店时,要注意哪些问题,进货渠道怎么找?这个还是需要创业者好好思考的。

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1.市场调查

首先要调查你开店区域的人员构成,还有消费水平,和生活习惯。然后再了解你拟定的店面人流量,还有与你竞争的对手的距离,竞争对手的热卖产品你也要多了解等。

2.市场定位

怎么来定位你的店,可以根据市场调查来做定位。如果是做应季水果的话,竞争会很大,而且这个时候摆地摊的都很多,但是做反季节水果,是可以去定位高端客户,但同样的成本高风险大。所以一定要搞清楚想要面向什么样的客户,之后再确定卖什么样的产品。

3.店铺选址

我们在做市场调查的时候,要在所拟定的店面中,选择跟市场定位契合度高的店面,当然了还要考虑租金,还要考虑是否靠近住宅,了解下周边店铺一站式购物,比如说卖菜卖肉的,还有其他生活消耗品的店铺。

4.进货渠道

其实我们开水果店,选择什么样的进货渠道还是蛮重要的,因为货要是进的好,能得到的利润会高很多。可以让稳定的供应商帮你把货定时送来,或者和周边的果园合作,价格也许会更有优势。

5.注意天气

水果产地的天气变化对水果的价格影响还是很大的,而且应季水果的消费其实也跟天气息息相关,比如说今天这个地方下大雨了,那就有可能导致这些水果销量下降。

6.水果摆放

水果的摆放要有层次感,这样会更容易吸引到消费者的注意。还有比较重要的是,要根据水果的容易腐烂程度来进行摆放,好防止堆叠损坏,也要方便顾客挑选。

7.库存管理

库存管理几乎决定一家水果店的成败,对店主来说非常重要。我们在选择为水果店进货时,当然是选择热销的水果,然后在根据自家店铺的经营数据去决定进哪些货,进多少货。比如昨天哪种水果销售了多少,那我们就可以预估一下今天的销量,或者是拿上周同期水果的销量,来预估今天的销量,这样就不容易产生滞销了。

8.次品处理

水果其实还是比较容易损坏的,对于次品的处理办法就很重要了,可以打包特价卖,也可以榨汁,或者做成沙拉卖掉。

9.收银系统

很多店铺我们看到只要一个电子秤,然后就开业了,这样做虽然是节省了成本,但是数据很难沉淀下来,之后店铺就算是开了很久,也没积累到真正的经验,特别是不能详细的了解到店铺的主力消费群体和消费习惯是哪些,哪些产品又卖的好,哪些产品的利润高,要开好店,要注意找出店铺的核心产品。

水果店货源渠道怎么找?

1.批发市场

很多水果店的货源都是在批发市场批发的,基本上每个城市都有一个或几个比较大型的果品批发市场,多去找找。也可以找全国各地的果品商贸公司,他们会运输过来,然后再批发给门店。如果进货量大,可以选择去大一点的批发市场进货,如果进货量不大,那就就近选择。

2.超市采购,连锁采购

如果附近有大型超市的话,作为店主,可以选择到超市连锁店这些地方采购水果,可以和超市、连锁店的负责人谈妥,进行合作,也是一个不错的进货渠道。

3.果园批发

如果附近有果园的话,可以和果农合作,在果园批发水果,价格相对会比较便宜。

来源:网络

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